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粗粮小米有什么作用与功效?
浏览: 发布日期:2017-07-06

小米其味甘性平,小米有健脾和胃的作用,粗粮小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。粗粮小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”。中医认为,粗粮小米米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。在你没胃口、食欲差的时候,粗粮小米粥的作用不亚于开胃菜。

粗粮小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称,为禾本科植物粟的种仁。原产我国,以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。

 

我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。

另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。

(1)和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

 (2)小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

 

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